For at dyrke den perfekte spidskål kræver det lidt omhu. Vælg en solrig placering med næringsrig og veldræneret jord. Plant dine spidskålsplanter med 50-60 cm afstand, så de får plads til at vokse. Sørg for regelmæssig vanding, og fjern ukrudt omkring planterne. Giv dem gødning med et højt indhold af kvælstof for at fremme bladvæksten. Når hovederne begynder at dannes, kan du binde bladene sammen over toppen for at beskytte dem mod sollys og sikre en lys og sprød spidskål.
Hvordan du opbevarer spidskål optimalt
For at få det bedste ud af din spidskål er det vigtigt at opbevare den korrekt. Spidskål holder sig bedst i køleskabet i en plastikpose eller en lufttæt beholder. Undgå at vaske spidskålen før opbevaring, da den holder sig længere tør. Spidskål kan holde sig frisk i op til en uge i køleskabet. Hvis du vil forlænge holdbarheden yderligere, kan du få eksperttips til spidskål.
Spidskåls-opskrifter, der imponerer
Spidskål er en utrolig alsidig grøntsag, der egner sig perfekt til at imponere dine gæster. Prøv f.eks. en lækker spidskålssalat med ristet mandler og granatæblekerner. Eller en cremet spidskålssuppe toppet med sprøde sprøjter. For de mere ambitiøse kan en fyldt spidskål med ris, svampe og krydderier være et virkelig flot anrettet hovedret. Uanset hvilken opskrift du vælger, vil spidskålen sørge for at gøre et fantastisk indtryk på dine middagsgæster.
Sådan renser og hakker du spidskål
Spidskål skal renses omhyggeligt for at fjerne de yderste blade og stilke. Skær derefter kålen i tynde strimler ved at skære på tværs af hovedet. Hvis du ønsker mindre stykker, kan du hakke strimlerne yderligere. Sørg for at bruge en skarp kniv for at undgå at kålen bliver trævlet. Vask spidskålen grundigt under rindende vand, før du bruger den i opskrifter.
Spidskål – en sund og alsidig grøntsag
Spidskål er en utrolig sund og alsidig grøntsag, der byder på et væld af næringsstoffer. Den er rig på vitaminer, mineraler og fiber, hvilket gør den til et oplagt valg til et sundt og afbalanceret kosthold. Spidskål indeholder blandt andet store mængder C-vitamin, kalium og folsyre, som alle bidrager til kroppens normale funktion. Derudover indeholder den også antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte cellerne mod skadelige stoffer. Spidskål er desuden lav i kalorier, hvilket gør den til et godt alternativ, hvis du ønsker at holde øje med dit indtag. Dens neutrale smag gør den let at integrere i mange forskellige retter, så du nemt kan få den inkorporeret i din daglige kost.
Lær at lave lækre spidskåls-salater
Spidskål er en fantastisk ingrediens til lækre salater. Den har en sprød tekstur og en mild, cremet smag, som gør den perfekt til at kombinere med andre friske grøntsager og krydderier. Prøv at rive spidskålen fint og blande den med f.eks. gulerødder, æbler, valnødder og en cremet dressing. Eller giv den et twist ved at lave en spidskålssalat med feta, oliven og citron. Uanset hvilken kombination du vælger, vil spidskålen give salaten en dejlig friskhed og bid.
Spidskål i hovedretten – tips til tilberedning
Spidskål er en fantastisk ingrediens i hovedretter, da den har en cremet og lækker konsistens, når den tilberedes korrekt. For at få det bedste ud af spidskål i hovedretten, anbefales det at skære den i tynde skiver eller strimler. Dette giver en jævn og ensartet tilberedning. Spidskålen kan derefter steges i lidt olie eller smør på medium varme, indtil den bliver mørt og får en let karameliseret overflade. Krydring med salt, peber og eventuelt andre urter eller krydderier efter smag. Spidskålen kan med fordel kombineres med kød, fisk eller bønner for at skabe en fyldig og nærende hovedret.
Sådan undgår du, at spidskålen bliver bitter
For at undgå at spidskålen bliver bitter, er det vigtigt at være opmærksom på nogle få ting. Først og fremmest skal du sørge for at skære bunden af stokken, før du skærer resten af kålen i stykker. Dette fjerner den bitre smag, som ofte samler sig i denne del af planten. Derudover skal du undgå at koge kålen for længe, da dette også kan medføre en bitter smag. Prøv i stedet at dampe eller stege spidskålen, så den bevarer mere af sin friskhed og sødme. Endelig kan du også tilføje lidt citronsaft eller æbleeddike, som kan hjælpe med at neutralisere den bitre smag, hvis den alligevel skulle opstå.
Spidskål – fra rod til top
Spidskål er en alsidig grøntsag, hvor næsten hele planten kan anvendes. Rodenden kan rives eller skæres i stykker og tilberedes som for eksempel kålrabi. De grønne blade kan bruges i salater, som dampet eller stegt tilbehør eller i supper og gryderetter. De små, spæde blade fra toppen af planten kan også spises rå eller tilberedes let. Spidskål indeholder mange vitaminer og mineraler og er samtidig meget mager, hvilket gør den til et sundt og nærende valg i madlavningen.
Få inspiration til at bruge hele spidskålen
Spidskål er et alsidigt grøntsag, som kan bruges på mange forskellige måder. Prøv at lave en krydret spidskålssalat med ristede frø og krydderurter. Du kan også skære spidskålen i skiver og bage den i ovnen sammen med andre rodfrugter som gulerødder og kartofler. Derudover egner spidskål sig godt til at tilsætte supper og gryderetter, hvor den tilfører en lækker, cremet konsistens. Lad dig inspirere af internationale køkkener og prøv for eksempel at tilberede spidskål på asiatisk vis med soja, ingefær og chilipeber.